Będąc na diecie, czy jak staramy się odżywiać się zdrowo, wcale nie musimy rezygnować z ulubionych tradycyjnych potraw. Dowodem na to są właśnie te placki. Odchudzone placki ziemniaczane. Są mniej kaloryczne niż placki tradycyjne, a w smaku przepyszne. Na dodatek robię się je dosłownie w 30 minut, a nawet mniej ?
Składniki:
- 300 g ziemniaków
- 300 g cukinii
- 100 g marchewki
- 40 g cebuli
- 50 g mąki kukurydzianej (może być również mąka orkiszowa, owsiana czy pszenna. Ale tylko mąka kukurydziana nadaje tak fajny złoty kolor placuszkom)
- 2 jajka
- 10 g oliwy z oliwek
- 1 mały ząbek czosnku
- sól, papryka słodka do smaku
Sposób przygotowania:
Ziemniaki, cukinie i marchewkę zetrzeć na tarce. Z ziemniaków i cukinii dobrze odcisnąć płyn. Dodać pokrojoną w kostkę cebule, jajka, mąkę, czosnek wyciśnięty przez praskę. Doprawić i dokładnie wymieszać. Placuszki smażymy na minimalnej ilości oliwy pod przykryciem na małym ogniu. Podajemy z jogurtem naturalnym i koperkiem.
Z podanej ilości składników robię 12 placków.
1 placuszek ma: 61 kcal/ 2,1 g białko / 1,7 g tłuszcz /9,5 g węglowodany
