– Smażone ziemniaki z cebulką i kiełbasą to danie ciężkostrawne. Na szczęście można je zmodyfikować, aby było bardziej „fit”. W tym celu należy użyć cebuli skarmelizowanej, w formie prawie dżemowej, zamiast smażyć ją z kiełbasą i ziemniakami.

Składniki (2 porcje):

• 6 ziemniaków ugotowanych, pokrojonych w plasterki
• 2 kiełbaski śląskie
• 4 łyżki konfitury cebulowej (albo ze słoika, albo karmelizowana cebula z odrobiną białego wina)
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić. Pokroić na plasterki (grubości około 5-6mm). Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki. Podsmażyć na oleju. Dodać konfiturę cebulową. Wszystko starannie wymieszać i smażyć przez chwilę. Dodać talarki ziemniaczane, smażyć przez około 3-4 minuty, tak by ziemniaki były gorące. Podawać od razu. Sprawdzić smak i doprawić solą i pieprzem w razie konieczności. Dzięki karmelizowanej cebuli danie zaskakuje lekko słodkim smakiem.