PODHALE – Zakopiańskie kluski z bryndzą, śmietaną i śliwkami

Składniki: 1kg ziemniaków 200g bryndzy owczej 3 jajka 2 łyżki śmietany 18% sól, pieprz do smaku 600g śliwek świeżych lub mrożonych 2 łyżki miodu 300ml śmietany 18% 2 łyżki masła Sposób wykonania: Ziemniaki gotujemy w mundurkach, po ugotowaniu obieramy, studzimy i...

MAZURY – Gołąbki z ziemniakiem w środku i kaszą

Składniki: 1 kapusta młoda 1kg ziemniaków 3 cebule 2 bułki kajzerki olej do smażenia 250g kaszy gryczanej ugotowanej pieprz czarny, sól, cząber koperek 2 cebule olej do smażenia cukier do smaku 300ml śmietanki 36% 200g sera żółtego 150g kiełbasy wiejskiej sól, pieprz...

MAZOWSZE – Zupa chłopów spod Warszawy z kaszą i grochem

Składniki: 200g kości schabowych 1 włoszczyzna 150g grochu 80g kaszy pęczak 150g kiełbasy podsuszanej 400g ziemniaków 1 łyżka masła cząber, kminek mielony, majeranek, sól 1 pęczek szczypiorku i koperku Sposób wykonania: Kość schabową oraz włoszczyznę gotujemy w garnku...

MAZOWSZE – Ziemniaki marymonckie idealne do kurczaka

Składniki: 500g ziemniaków 500g jabłek papierówek 100g masła cukier do jabłek sól i pieprz do ziemniaków Sposób wykonania: Ziemniaki gotujemy w łupinach, oczywiście wcześniej dokładnie je szorujemy. Ugotowane studzimy, obieramy i kroimy w półcentymetrowe plastry....

MAŁOPOLSKA – Kremowy ziemniak z boczkiem i kurkami w śmietanie

Składniki: 4 ziemniaki duże gotowane szczypiorek, koperek 100g boczku wędzonego w kostce sól, pieprz 300g kurek 200ml śmietanki 30% szczypiorek, koperek pieprz, sól do smaku masło Sposób wykonania: Boczek wysmażamy na chrupiąco, pod koniec dodajemy szczypiorek i po...